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曾幾何時，生蠔是西方舉行大型宴會的炫富型食材，與現在鮑魚地位一致。如今在國內，10斤裝的生蠔已跌到100元以下，“生蠔配啤酒”甚至一度變成夏日路邊攤首選，早已不是《我的叔叔于勒》中需要花半個月工資才能嘗鮮一頓的奢侈品。

生蠔由來已久的高端格調，離不開高雅法國人“帶貨”、以及其聞名世界的情欲象征。

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法國小說家用 “綿密地宛若一個法式熱吻，有令人窒息的沖動”形容生蠔口感，拿破侖曾拋出過豪言，生蠔是我征服敵人和女人的最好武器。法國是老歐洲中心，生蠔高端又管用的說法自此滿世界傳開。

歷史上，由于西方人對其過于狂熱的追捧，加之病蟲災害和養殖密度過高等問題，生蠔絕種過好幾次，價格也愈發水漲船高。為此，法、日、美等國引進了一種新品種——太平洋生蠔。

1979年，我國開始鉆研太平洋生蠔養殖技術，并因地制宜發明獨特吊籠養殖法。近年來，我國生蠔總產量呈遞增態勢，年均增長率達到2.52%，占據全世界生蠔產量的80%，成為全世界最大的太平洋生蠔生產國。

隨著生蠔養殖技術的不斷完善，其產量不斷上升。一個規格為60到100克的活體生蠔在法國市場上的批發價格高達19.69到20.92 美元，如今國內市場，500克生蠔下跌至3到10元不等，生蠔的“天價神話”宣告終結。

國產技術突破下，天價奢侈品下探至“地板價”的例子不勝枚舉。被譽為“全球三大頂尖奢侈食材”之一的魚子醬，價格也迎來大跳水。據報道，魚子醬曾經拍出一勺25萬天價，卻因我國“人工養殖鱘魚”技術的突破跌至100元以下。

還有單瓶2.5萬、單粒433元的日產時光酶，其原料分子“益丨生好”早年出自哈佛實驗室，因被證實有抑衰潛力克價高達156萬。現如今，國產“益丨生好”已下跌至三位數，價格下探95%以上。從業人員指出，“國產酶法工藝進步使原料分子純度提升，是益丨生好門檻斷崖式下跌的主要原因。”

國產生蠔在實現大規模量產、以價格優勢遍布國內大街小巷之后，歐美中下層的“于勒們”也開始心癢癢。海關數據顯示，2015年，威海一個市的產量就是全世界產量的十二分之一，2018年，我國生蠔出口額高達8262.05萬美元，前五大目的地都集中在北美、歐洲等地。

此外，國產“益丨生好”也因價格低于日美進口99%，被國外部分消費者通過跨境平臺獲取，數據顯示，45%海外用戶通過京東TimeShop旗艦店獲取。

有經濟學專家對此發表評論稱，“這是我們不愿受制于人的決定，也是所有技術突破者團結一心的寫照”。上述成果反攻海外市場的一小步，是中國走向世界的一大步。$新華制藥(SZ000756)$$九安醫療(SZ002432)$$以嶺藥業(SZ002603)$

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