餓了么co-founder王泰舟講連鎖餐飲-環球訊息
2023-04-03 22:23:54 來源：雪球網 小 中
在抖音上刷到的一個視頻，覺得講的角度有些啟發，記錄一下：
1.餐飲沒有第三方渠道。
【資料圖】
這是為什么有百勝中國，但是每年還在誕生大量的炸雞漢堡品牌。
2.餐飲每開一家分店，都是重新創業。
在這個商圈賺錢，換個環境換個位置，競爭環境和競爭對手全變了。
3.和直營相比，加盟是加杠桿。
加盟的意思是自己收點加盟費，讓加盟商賺大錢同時承擔大風險。
4.為什么20年前很多餐飲不開放加盟，現在大家都在發展加盟？
因為20年前太賺錢了，企業想把錢都賺了。現在競爭太激烈，開店成功概率可能從九成降低到七八成了，看頭部品牌的閉店率就知道了。
5.餐飲是個極其重管理的行業。
加盟可能只需要管理幾十人，而直營需要管理成千上萬人，難度指數級增加。
6.餐飲的核心還是產品和渠道。
只要有好的單店模型，后面的所有東西就來了，加盟商就都來了，最大問題是幸福的煩惱。
原視頻鏈接：6.64 Pxs:/ 復制打開抖音，看看【食亨王泰舟的作品】餐飲的本質是什么？# 王泰舟 # 食亨 網頁鏈接
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